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舌尖上的玛咖之干果做菜篇:如何做道家常菜

  “美食尽天下,不如一道家常菜”,这是早期流行在民间的某个说法,也充分佐证了家常菜的魅力。

  家常菜林林种种:酸辣土豆丝、辣子鸡、酱牛肉,韭菜鱿鱼须,青椒炒肉丝,家常腐竹,老厨白菜,家常茄子,咸蛋焗南瓜,冰糖百合……家常菜是我们生活中必不可少的,每个地方有每个地方的家常菜制作技巧与特色,简单又好吃的家常菜因为饱含了深深的亲情感情成分,显得更加美味可口。

  一道家常菜,根据个人和家庭口味,加上不同的佐料调和,炒出别样的风味,随着人们对健康饮食,对养生的重视,越来越多注重生活品质和养生的家庭开始尝试用玛咖来调和做家常菜,通过玛咖家常菜调理来达到改善睡眠、忧虑症及神经衰弱等问题。玛咖食疗是一种健康的健体之道,使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。

  在广东从事房地产开发的冯总,刚过不惑之年,事业有成,家庭幸福,却常常感觉劳累和疲乏,而且神经衰弱、睡眠质量明显不如以前,致使上班萎靡不振,哈欠连天,惹得下属背地里的猜测和议论。去了很多医院咨询治疗,医生都同出一辙,都是疲劳引起的,象征性开了些中药要他回家调理休息就好了,但效果没有明显改善。

  最近一个云南做药材生意的朋友谈起玛咖的药食用价值和保健养生功能后,也推荐他尝试一下用玛咖煲汤来进行调理,15天一个疗程后精神面貌就不一样了,气色红润,走路带风,员工都很惊讶。这之后,冯总向家人及保姆隆重推荐,家常菜都要适当使用玛咖,用玛咖干果效果会更好。

  冯总平时比较喜欢吃“玉米豌豆玛咖炒虾仁”。这道菜口味偏清淡,突出了各个食材的原味,符合南方湿气重,夏天长,和要瘦身的饮食需求者。10分钟不到就可以将卖相与营养兼具的玉米豌豆炒虾仁端上桌。

  玉米豌豆玛咖炒虾

  玉米豌豆玛咖炒虾仁制作工序:

  【主调料】豌豆(鲜)250克、北极虾250克、甜玉米100克、百岁坊5A玛咖(鲜)15克

  【辅料】淀粉3克

  【调料】花生油15毫升、食盐3克、黑胡椒粉3克、姜1片、水15毫升

  【做法】1.提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水;北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用;姜切丝;淀粉同水调匀备用。2.鲜玛咖切成小薄片。3.烧一锅水,调入一点点盐,将剥好的豌豆粒烫1——2分钟至豌豆粒九成熟,捞出控水。4.平底锅内放少量的花生油,放入姜丝、玛咖薄片炒香,然后在锅中放入剥好的虾仁快速翻炒两下。5.放豌豆粒和甜玉米粒,调入盐和黑胡椒碎,快速翻炒均匀。6.放入提前调好的水淀粉,转大火收一下汁。

  资讯链接:我国云南省丽江玉龙山,是北半球最靠近赤道纬度最低的雪山,拥有着得天独厚的低纬度、高海拔优势,被誉为我国高山动植物资源宝库,这里也是玛咖的最佳产地。——研城百岁坊的文海基地由于刚好位于玉龙雪山西麓海拔3500米处,培植出的5A玛咖,天然无公害,是一种被当地人视作滋养圣品的天然植物玛咖,用它做的家常菜和食物不但味美,更有意想不到的养生效果。